{"id":1079,"date":"2016-08-02T23:04:59","date_gmt":"2016-08-03T04:04:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.utn.edu.ec\/ficaya\/carreras\/agroindustrias\/?page_id=1079"},"modified":"2019-01-28T17:03:54","modified_gmt":"2019-01-28T22:03:54","slug":"plan-de-investigacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agroindustria.utn.edu.ec\/?page_id=1079","title":{"rendered":"Plan de Investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el Informe Delors de la UNESCO, el papel de la investigaci\u00f3n es esencial para reforzar el potencial de los pa\u00edses. La idea central acerca de la importancia de la investigaci\u00f3n para la universidad latinoamericana, es que, sin una adecuada inversi\u00f3n en educaci\u00f3n, y en especial en educaci\u00f3n superior y en las investigaciones universitarias, la sociedad latinoamericana ir\u00e1 progresivamente a la bancarrota, las empresas perder\u00e1n cada vez m\u00e1s su competitividad y los profesionales pasar\u00e1n a ser recolectores de datos de los centros de investigaci\u00f3n del norte, en una sociedad del conocimiento, en que los trabajadores del saber han ido sustituyendo progresivamente a los obreros industriales en el liderazgo y en dar car\u00e1cter y perfil social a la sociedad. No puede existir una docencia universitaria desvinculada de la investigaci\u00f3n en un mundo globalizado, en una sociedad del conocimiento. Esto implica que todo docente debe ser investigador, para que as\u00ed sus estudiantes puedan \u201caprender a conocer\u201d, \u201caprender a hacer\u201d, sin olvidar el papel de los valores \u2013 sin ellos proliferar\u00edan las universidades basadas \u00fanicamente en lo utilitario, olvidando la espiritualidad, la dimensi\u00f3n humana \u201caprender a ser\u201d y \u201caprender a vivir juntos\u201d. La vanguardia del pensamiento cient\u00edfico hoy, tanto en las ciencias sociales como en las naturales, parecen coincidir en la importancia de la trans o multidisciplinariedad.<\/p>\n

En la concepci\u00f3n del proceso formativo profesional, la investigaci\u00f3n en la actualidad es decisiva puesto que su rol es enriquece el saber del estudiante propiciando nuevos conocimientos como resultado de la interacci\u00f3n entre vivencias en la profesi\u00f3n y la sumatoria de las teor\u00edas adquiridas durante su formaci\u00f3n universitaria, las cuales confronta, cuestiona, afirma, controvierte, reafirma probando su validez con esa actividad experimental vivida en un trabajo de campo y en la obtenci\u00f3n de una serie de datos que analiza, estudia, concluye, y luego condensa en un informe final, permiti\u00e9ndole la realizaci\u00f3n argumentativa y escritural de los resultados, para luego sustentarlos y socializarlos.<\/p>\n

<\/p>\n

Con miras a esta formaci\u00f3n profesional, la carrera de Ingenier\u00eda Agroindustrial tiene como objetivo general\u00a0 formar Ingenieros\/as Agroindustriales competentes, \u00e9ticos, emprendedores, con capacidad para identificar y resolver problemas relacionados con: los procesos agroindustriales, la soberan\u00eda agroalimentaria, la calidad e inocuidad de materias primas y productos con valor agregado, alimentarios y no alimentarios de origen animal, vegetal y f\u00fangica; mediante el uso de herramientas modernas de la ingenier\u00eda, el conocimiento cient\u00edfico, emp\u00edrico y ancestral. De esta manera el Ingeniero Agroindustrial\u00a0 fomenta el desarrollo de la matriz productiva del pa\u00eds en concordancia con los lineamientos del Plan Nacional del Buen Vivir.<\/p>\n

Para llegar a dar cumplimiento al objetivo planteado se pretende dotar de herramientas y conocimientos, con bases te\u00f3ricas, cient\u00edficas y pr\u00e1cticas, para que los graduados dominen la producci\u00f3n y manejo integral de los procesos de transformaci\u00f3n de las materias primas de origen animal, vegetal y f\u00fangico, para la generaci\u00f3n de productos semi procesados y procesados que servir\u00e1n como fuente de sustento al hombre y a los animales, y\/o materia prima para otros procesos industriales e investigaciones aplicadas al servicio de la humanidad; controlar y gestionar la calidad en empresas agroindustriales para asegurar la inocuidad de los productos elaborados contribuyendo a la seguridad alimentaria, proporcionar al estudiante saberes ancestrales en los procesos de la cadena agroindustrial para formar profesionales competentes tendientes a elaborar y gerenciar proyectos agroindustriales mediante el an\u00e1lisis de variables econ\u00f3micas y principalmente en el desarrollo de la ingenier\u00eda del proyecto, lo que permitir\u00e1 la puesta en marcha de un emprendimiento y la adecuada administraci\u00f3n de los recursos. (REDIA).<\/p>\n

 <\/p>\n

PLANIFICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

El Plan Nacional del Buen Vivir siendo uno de los instrumentos m\u00e1s valiosos en cuanto a planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica que permite la visualizaci\u00f3n de la problem\u00e1tica nacional, las necesidades de la sociedad en todos los aspectos del desarrollo humano y de su contexto , es indispensable extraer aquellos objetivos y lineamientos estrat\u00e9gicos que corresponden al sector que nos concierne que es el cambio de la matriz productiva, realizar un an\u00e1lisis de la importancia de estos elementos al momento de formar profesionales con las caracter\u00edsticas que al momento requiere el pa\u00eds.<\/p>\n

El Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV) en su eje \u201cLa Revoluci\u00f3n del Conocimiento\u201d plantea la innovaci\u00f3n, la ciencia y la tecnolog\u00eda, como fundamentos para el cambio de la matriz productiva, concebida como una forma distinta de producir y consumir\u00a0 (SENPLADES, 2013); esta transformaci\u00f3n de la matriz productiva implica el paso de un patr\u00f3n de especializaci\u00f3n primario exportador y extractivista a uno que privilegie la producci\u00f3n diversificada, ecoeficiente y con mayor valor agregado, as\u00ed como los servicios basados en la econom\u00eda del conocimiento y la biodiversidad (SENPLADES, 2012). En el Objetivo 10 del PNVB que busca \u201cImpulsar la transformaci\u00f3n de la matriz productiva\u201d, enuncia un prop\u00f3sito muy importante: \u201cLos desaf\u00edos actuales deben orientar la conformaci\u00f3n de nuevas industrias y la promoci\u00f3n de nuevos sectores con alta productividad, competitivos, sostenibles, sustentables y diversos, con visi\u00f3n territorial y de inclusi\u00f3n econ\u00f3mica en los encadenamientos que generen. Se debe impulsar la gesti\u00f3n de recursos financieros y no financieros, profundizar la inversi\u00f3n p\u00fablica como generadora de condiciones para la competitividad sist\u00e9mica, impulsar la contrataci\u00f3n p\u00fablica y promover la inversi\u00f3n privada\u201d; el diagn\u00f3stico realizado antes de proponer este objetivo permite considerar que para alcanzar una transformaci\u00f3n del modelo productivo y econ\u00f3mico vigente, el fortalecimiento del talento humano debe ser el principio y fin de las pol\u00edticas de transformaci\u00f3n y modernizaci\u00f3n de la matriz productiva del pa\u00eds.<\/p>\n

Entre los ejes para la transformaci\u00f3n de la matriz productiva se encuentra \u201cel fomento a las exportaciones de productos nuevos, provenientes de actores nuevos -particularmente de la econom\u00eda popular y solidaria-, o que incluyan mayor valor agregado alimentos frescos y procesados, confecciones y calzado, turismo-\u201d (SENPLADES, 2012), as\u00ed, estas actividades econ\u00f3micas se convierten en sectores priorizados\u00a0 que necesitan articulaciones y apoyo de instituciones estatales y privadas. Estos mandatos del PNBV y sus ejes de acci\u00f3n buscan aportar con soluciones a los problemas y necesidades, en este caso de la Zona 1, en lo que se refiere al\u00a0 desarrollo y encadenamientos productivos articulados a la econom\u00eda social y solidaria en el sector agropecuario y pesquero, la integraci\u00f3n de \u00e1reas productivas – mercados y comercializaci\u00f3n y el acceso de trabajo a j\u00f3venes (Larrea E., 2014), entre otros aspectos en los cuales la profesi\u00f3n de Ingenier\u00eda Agroindustrial tiene influencia. La innovaci\u00f3n, la ciencia y la tecnolog\u00eda se desarrollan desde la academia y se plantean como Objetivos Institucionales. La Carrera de Ingenier\u00eda Agroindustrial, por su parte, se inserta en la demanda del PNBV y en la trasformaci\u00f3n de la Matriz Productiva mediante su misi\u00f3n: \u201cFormar profesionales competentes y emprendedores para el desarrollo agroindustrial del pa\u00eds\u201d. Aquellos profesionales son creativos, innovadores, solidarios, con perspectivas de incrementar la productividad en el sector alimentario y no alimentario de la Zona 1<\/p>\n

Con lo antes mencionado se pretende<\/p>\n